本日は弘前代官町にあるフランス食堂シェ・モアさんのアールグレイパウンドのお披露目です。　　

　　２つに割ってみると、アールグレイの香り豊かなパウンドケーキより顔をのぞかせたのは、鮮やかな赤いリンゴ果肉！！インパクトありありです。

　皮ごと独自の製法で調理しているので、りんご本来の味が味わえますよ。この商品は、すでにお店にて販売されていますし、姉妹品もございますのでお食事だけでなく気軽に立ち寄ってみて下さいね。ＨＰも充実していますので、こちらをクリック➔http://www14.plala.or.jp/chez-moi/

　柴田さん作

　林檎のパンナ・コッタ

　～りんごスティックを添えて～

りんごジュースを使ったまろやかパンナ・コッタ、シャリシャリ感が楽しいりんごの器、手作りジャムがたっぷり詰まったりんごスティック・・・と、一度に３度美味しいりんごのスイーツです。

こちらは、一足お先に「回転鮨処あすか」で食べる事ができますよ。りんごの器とスティックは残念ながらついていませんが、濃厚なパンナコッタはとってもまろやかで美味しかったです。

みなさん、「回転鮨処あすか」でお寿司のしめに、りんごスイーツをどうぞ！

「回転鮨処あすか」
青森県青森市東大野２丁目７−４
　　　　　　　　０１７-７２９-４４４４

りんごスイーツコンテスト　ドキュメンタリー番組　取材中。

関係者の皆さま、取材協力ありがとうございます。

↑は、入賞者・熊谷さんが十和田にあるクッキングスタジオ（熊谷さんのお母様が経営されています）にて、グランプリ作品のグレース・ムースを作っている様子をカメラマンＴ氏が真面目に撮影しているところです。熊谷さんは、丁寧に丁寧に、自分のかわいい作品であるリンゴのグレース・ムースを作ってくれましたよ。

熊谷さんのグレース・ムースは、熊谷さんの手を離れ、洋菓子工房ノエルさん（弘前市）に商品化して頂いています。サンロードでの発表会をお楽しみに！

本題にもどりますが、入賞した方々や、商品化にご協力いただいている業者さん等について、かなりの時間をかけて取材をしています。

内容の濃～い番組になるはずなので、楽しみにしていてくださいね。

しつこいようですが、放送日は２０１０年１月１６日（土）

　　　　　　　　　　　　チャンネルはＲＡＢ青森放送　　　　　です。

Ｔ氏のひと言…取材撮影まだまだ頑張りますっ！

昨日の夕方、八戸菓子匠　港むら福さんから

“りんごほっぺ”が届きました！

　これは今回のコンテストでも参加の少なかった和菓子部門からの入賞商品で、りんごの生クリーム大福です。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　お願いしてすぐに送っていただき、ありがとうございます。かわいいパッケージだと思いませんか。個別のパッケージについているシールが愛らしく、大福のパッケージにしては斬新ですね。　　今朝、写真を撮りましたがその後に中身の分析をしないと～と言い訳しながら味見しました。

　　取り合いになる位の人気で…とにかく驚くことには生地が伸び～る！そして中身は…これはまだ秘密です（＊ｖ＊）１月１７日以降に販売されますので、ぜひこの“りんごほっぺ”食べてみて下さい。

　先日、八戸へと商品化の進行状況を確認しに行って参りました～（＾０＾）＊　　今回は、ラ・フォーレさんの商品・パッケージをお披露目いたします。

どうでしょう！温かみのある素材であざやかなパッケージの中から真っ白な　　“カマンベールチーズケーキアップル”が出てくると、女性なら誰もがときめいてしまいます☆通常販売のノーマルなカマンベールチーズケーキとチョコレートチーズケーキもあり、第３のバージョンでのりんご入り。ナイフを入れると本当にふわふわ！

　偶然、撮影チームも一緒になり和気あいあいと撮影は進んでいるようで、店内は笑いでいっぱいでしたよ。　TV番組は１月１６日に放送予定ですのでもう少々お待ち下さい。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　気さくなご主人と奥様の愛情たっぷりのケーキ、お楽しみに（＾ｖ＾３　　　　ｂｙ　　ポム　　　　　　　　　　　　　　　

皆さま！りんごスイーツ料理教室の内容がほぼ決まりました(*^^)v

来年1月下旬より県内６会場にて開催いたします。

まずは現在、確定している４会場について、先にお知らせいたします。

１月３０日のむつ市・下北文化会館で、りんごスイーツコンテストでプロの部・入賞の「菓子処港むら福」（八戸市）の船場氏を講師に迎えスタート。

１月３１日は、つがる市・松の館で、プロの部・入賞の「フランス食堂シェ・モア」（弘前市）の鶴谷氏

２月６日には八戸市・八戸福祉公民館で「菓子処港むら福」（八戸市）の船場氏

７日には青森市・アピオ青森でプロの部・最優秀賞の「ジークフリード金沢店」（青森市）の小倉氏

を講師として各会場にお迎えします。

製作予定は２作品。製作品は、講師ごとに違うので、最寄の会場でなく、好きなお店の講師で会場を選択しても面白いですよね。

 この時期は、バレンタインとも重なり、事務局としましては、男性が心待ちにしている？女性も気持ちを伝える？ためのスイーツになればと思い準備をしているところです。

 詳細はＨＰにアップしていきますので、もうしばらくお待ちください…。

　先日から、何度か業者様の試作品を入賞者の方に持って行って確認してもらってますが、プロの方が作った商品に意見するのには、ためらいがあるのでしょうね。

皆さん｢おいしい！さすがプロですねっ｣と言ってくれます。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

先日、私たちも試食してみて正直ちょっと食べづらいなあと思う点があった商品については、事務局側の意見もお伝えしてみたら、｢これはだめですね…｣と入賞者様の本音を聞くことが出来ました。

皆さんと一緒によりよい商品にしていくためにもあまり妥協はしたくないですね。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

　　やはり、これから全国へ向けて販売していこうと考えている”りんごスイーツ“ですので、率直な意見が聞けるとうれしいです。今後も改良を加えて入賞者さまの満足の出来る商品を完成させたいです＝＾０＾＝　　　　　　　　　　　　　　　　　　ｂｙ　ポム

　今日からまた雪が降るようですが、皆様今年の雪対策はお済でしょうか？

　さて、前回商品化に向けての第二段階、りんごスイーツ委員会の承認を得るところまでご紹介しましたが、今日は第三段階、承認を得た後どうなるのかをご紹介いたします。

　承認を得たといっても味のみ。コンテスト入賞作品と比べてどうなのか？美味しいか美味しくないか？を判断していただいただけなので、外見・パッケージについてはこれから改良が必要になってきます。

　どの事業者様もある程度の構想はあるようですが、どういうパッケージにするか決定するのはこれからのようです。美味しそうに見えるパッケージに仕上げ、一つでも多く販売し、県産りんごの消費拡大の一助となることを期待したいと思います。

　パッケージが完成すれば、いよいよ商品となり、来年1月17日の発表販売会を待つばかり。皆様お楽しみに(^o^)丿

by   P・P

スイーツ教室の準備をすすめています。

講師の方と会場予約について、サクサクすすめていますが

ホームページにアップするのが遅く、皆さんに情報をリアルタイムで発信できず申し訳ありません。

サクサクすすんでいるつもりなのは本人だけでしょうね…。

これから講師の方と製作品について打ち合わせをしていくのですが

季節的にバレンタインも絡んでくるので、関係したスイーツが出来たらいいなーなんて

思っています。

運営側ではなく、参加者になりたいっと思う今日この頃です。

by アベコ

先月20日以来りんごスイーツ事務局のメンバーは一般の部で優秀嘗を受賞した作品の商品化に向けた業者様との打ち合わせを行っており、先週には３社の試作品を本日は１社の試作品を「りんごスイーツ委員会」の方々にレシピ通り作られ味も受賞通りか試食していただき合計４社とも委員会の承認を得られました(^0^)/

ただ試作品が承認されたからといっても、それで終わりじゃなく！パッケージやネーミングなど来月の発表＆発売会までに、やらなきゃだめなことが、まだまだあります(*_*) １社でも多くの業者様に参加をしていただきたく、りんごスイーツ事務局の奮闘は続きますp(^^)q

同時にスイーツ料理教室の準備もスタートしましたので興味ある方は、もう少しお待ちをw(ﾟoﾟ)w近々ホームページで詳細を発表いたます。

Ｂｙ どんちゃん